泥蚶又叫粒蚶、血蚶。我國沿海各地均有分布，8～10月份產(chǎn)卵期為生產(chǎn)旺季。泥蚶是雙殼類海產(chǎn)動物，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，維生素Ｂ12的含量特多，具有滋血、補(bǔ)腎、健胃的功能。如于11月上旬至12月中旬收捕，此時蚶肉最為肥滿鮮嫩，血多味美。我市是全省養(yǎng)殖泥蚶的主產(chǎn)區(qū)，尤其江城區(qū)平岡鎮(zhèn)泥蚶養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)，產(chǎn)品暢銷港澳及省內(nèi)外市場。陽江市泥蚶產(chǎn)量約占全省的一半。