請結(jié)婚酒
請老者、尊者、貴賓坐首席的上頭,舊時(shí)一般以正堂上廳靠右第一線桌為首席,靠神主位為上頭。應(yīng)坐上頭的人,如首席坐不下,可坐左邊第一席,或右邊第二席的上頭,其他客人按輩份依次人座。主家一般坐下頭,方便為客人端菜斟酒,結(jié)婚坐首席上頭的,一般是主家外公舅公。
請入伙酒
陽西人慣請建筑師傅坐首席的上位,以表示對他們的辛苦勞動的感謝,人伙煮糖丸,主家要先吃,然后才讓建筑師傅吃。
舊時(shí),不論結(jié)婚、入伙請酒,客人一般都買對或買鏡來賀。掛鏡對時(shí)要尊者長者放在右首位。首先是外公外婆,就是阿舅,依此類推,不能掛錯(cuò),掛錯(cuò)會引起客人不快。
請壽酒
請壽酒頭碗菜是長壽面,取其諧音納吉,壽杯端上來,第一輪菜要請壽星公先動筷,壽星公嘗過了,然后大家齊動筷子。
做白事擺酒
外家(娘家)賓客坐首席,老外家(上代娘家)坐右第二席(也有坐首席的),本家尊長及其他賓客,坐左邊第一、二席,其他親戚則隨便坐。抬棺者舊俗在外另設(shè)席,讓他們蹲在地上吃,以示他們低人一等。
茶禮
請人喝茶,有“先尊后卑”、“先賓后主”、“先老后少”之序:杯滿人分,雙手奉上,言日:“請喝茶?!笔苷撸p手接過,回說:“多謝!”或言“莫拘禮”、“莫客氣”。在場如有比自己老者、尊者,應(yīng)推辭說“轉(zhuǎn)請”,或“某某先。”人家再斟給自己時(shí),自己以食、中二指輕敲桌面,以示感謝。
酒禮
大體如同喝茶,不同之處,杯應(yīng)斟滿酒(俗語云:“酒滿敬人、茶滿欺人”)不會喝酒者,自稱“無酒量”、“請見諒”,不能說“我不會”。敬人、勸人喝酒說:請領(lǐng)情,“請比面”。祝酒時(shí),應(yīng)大家起立,碰杯,然后干杯。俗語云:“食酒莫勉強(qiáng)?!鼻形饛?qiáng)令干杯。
煙禮
敬人吸煙,應(yīng)抽出送上,說聲“請抽煙”,最好給客人點(diǎn)著火,切忌拋煙與人,這樣被視為無禮貌,讓人自己取煙,被視為無誠意。會抽煙者,接過煙后,說“多謝!”不會抽煙者,回說:“多說,唔曾用。
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