12月21日晚，冬至前夜，陽江城里寒意漸濃，而陽東區(qū)燕山湖廣場的氣氛卻火熱得很?！斑@是在辦酒席嗎？”散步的群眾湊上前詢問，竟被桌子上的各式臘味佳肴給吸引住。

　　當(dāng)晚7時許，上百張圓桌整齊排列。不少市民自陽西、陽春、海陵等地趕來，迎著夜色，期待已久的2023年新洲臘味文化節(jié)“臘味大宴”熱鬧開席。金鯧魚蒸三臘、臘鴨清煲鮮蠔、臘鴨蘿卜煲、臘味蒸香芋、臘味飯……帶著五谷豐登、好事連連、蒸蒸日上等美好寓意，十二道臘味菜式接連上桌，由翹首以待的食客們細(xì)細(xì)品嘗。

　　寒風(fēng)凜冽，圍桌而坐的人們不忘熱絡(luò)交談，親人、同事、好友之間互相給對方盛湯、夾菜，杯盞交替間蘊含著暖暖情誼。市民鳳姐高興說道：“新洲臘味一直很有名氣，今晚大家聚在一起真的很開心，吃了很多臘味，希望以后能多多在市區(qū)舉辦這類活動！”

　　臺下，1300多位來自全市各地的市民盡情享用臘味佳肴。臺上，歌曲演唱、樂器彈奏、群舞等多彩節(jié)目輪番上演。原創(chuàng)白欖《新洲臘味 絕對OK》朗朗上口，地道的陽江方言讓眾人倍感親切?；幽g(shù)《炫彩幻影》尤其“吸睛”，魔術(shù)師從帽子里變出白鴿時，引得觀眾爭相鼓掌。經(jīng)過一輪輪抽獎，現(xiàn)場不少人幸運地領(lǐng)到了新洲臘腸、臘鴨等陽東特色鄉(xiāng)禮。

　　“臘味美食不僅僅是一道飯菜，更是一種文化的傳承和家庭情感的凝聚，能讓味蕾和情感得到雙重滿足。”陽江市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長利留運介紹，本次千人臘味大宴系首次舉行，報名消息一出，僅僅半天，133桌臘味宴就全部被搶先預(yù)定。宴席菜肴以新洲臘味為主題，由陽東區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會團(tuán)隊精心烹制。據(jù)悉，現(xiàn)場烹飪的名廚有20多人，服務(wù)員有60多人，眾人從早上8時多開始備菜，一直忙到晚上宴席散場。

　　“不僅希望讓大家吃得開心，更是要吃得安心、放心?！笔惺袌霰O(jiān)管局陽東分局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為確保全流程食品安全，他們派出十幾名工作人員，到千人臘味大宴現(xiàn)場全程監(jiān)餐，通過觀察色香味、抽樣檢查、菜肴留底等形式，確保從食材采購、備菜、烹飪、調(diào)味品使用到供餐上菜等各個環(huán)節(jié)都安全健康，避免出現(xiàn)交叉污染等食品安全問題。

　　廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總經(jīng)濟師羅一心出席活動。